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內容簡介
本書作者鑑於目前許多消防叢書中，較缺乏適合提供大專院校對於消防設備專業知識較為完整的書籍，參考各類相關書目後，從火災特性、消防法的內容，以及各種消防設備的設置規定，都有詳盡介紹與解說，並且依照消防署最新公布的「各類場所消防安全設備設置標準」，編寫完成本書。
即便現代科技日新月異，對於火災的預防以及火災更有效的撲滅方法依然相形見絀。本書雖然是為專業領域的人員所編寫，但身處於大火危機潛伏的現代環境中，像電線走火、電器設備無端爆炸的意外事故不斷發生，除了在電視新聞裡看到烈焰高漲時所引發的不安情緒外，閱讀本書將為我們在懷抱「星星之火，可以燎原」的觀念外，多點見解。
本書特色
◎ 每篇章節皆有自我評量供讀者檢驗知識
◎ 本書有大量圖表，整理過後讓讀者更易吸收
◎ 難度高的內容附有註解，讓讀者閱讀時可發揮最佳學習效果
◎ 配置精美教學投影片，讓教師教學事半功倍
◎ 除可作為相關科系上課參考用書，亦適合國家專技考試的準備
作者簡介
吳玉祥
現職：中華技術學院機械系暨機電光研究所副教授
中華民國消防設備師公會全國聯合會監事
中華民國消防設備師公會全國聯合會鑑定委員會主任委員
學歷：台灣大學材料科學與工程學研究所博士
經歷：弘昌消防專業檢修機構總顧問
國碳科技阻燃耐火材料總顧問
南亞科技研發部，穩懋半導體整合部經理
證照：86年國家考試消防設備師考試及格
83年國家考試環境工程技師考試及格
80年國家考試高等二級考試冶金工程科第一名及格
目錄
第一篇 火災學概論
第１章 燃燒
第２章 火災
第３章 建築物火災
第４章 危險物品
第５章 爆炸
第６章 靜電與電氣火災
第二篇 法規
第１章 消防法
第２章 消防法施行細則
第三篇 水系統消防安全設備
第１章 消防幫浦加壓送水裝置
第２章 室內消防栓設備
第３章 室內消防栓設備
第４章 自動撒水設備
第５章 水霧滅火設備
第６章 泡沫滅火設備
第７章 連結送水管
第８章 消防專用蓄水池
第四篇 化學系統消防安全設備
第１章 滅火器
第２章 二氧化碳滅火設備
第３章 乾粉滅火設備
第４章 海龍滅火設備及海龍替代品
第五篇 警報系統消防安全設備
第１章 火警自動警報設備
第２章 手動報警設備
第３章 緊急廣播設備
第４章 瓦斯漏氣火警自動警報設備
第六篇 避難系統設計
第１章 標示設備
第２章 避難器具
第３章 緊急照明設備
第４章 排煙設備
第５章 緊急電源插座
第６章 無線電通信輔助設備
第７章 其他相關規定
第七篇 公共危險物品等場所消防設計及消防安全設備
第１章 消防設計
第２章 消防安全設備
詳細資料
- ISBN：9789571161044
- 規格：平裝 / 506頁 / 16k / 19 x 26 x 2.53 cm / 普通級 / 單色印刷 / 三版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
本期導讀：在家也能做豆腐，不用鹽滷和石膏，簡單易上手，學會再不出去買了！ 你看這一圓餅狀的東西，像不像碗糕、大餅？其實它就是一盤豆腐。而且是不用鹽滷，不加石膏做出來有豆漿香味的純正豆腐...偶滴老天爺呀！今天的廚房實驗課—成功！ ... 豆腐這種東西真的可以自己做的。雖然，等待醋酸鈣水要四天以上，然後用豆漿機煮豆漿要煮好幾次，但成功上桌的那一刻，原始濃純的豆腐香感動我們的味蕾～咦～怎麼突然又正經了起來！哈！趕快來註記材料做法。 準備工具： 豆漿布、深盆、有洞的蒸盤、可拆式蛋糕模、礦泉水一瓶、保鮮膜、保鮮盒、溫度計。 替代石膏與鹽滷的材料： 蛋殼、白醋（蛋殼要經太陽曬乾殺菌） 比例： 雞蛋殼一個+白醋50cc，我用的是三個雞蛋殼＋150cc的醋。 ... 蛋殼含有碳酸鈣，白醋有醋酸，兩者混合起來的化學變化成為醋酸鈣，可以代替石膏作用。但這個蛋殼醋要泡4天以上才能開始使用！我泡了5天，打開時仍有少許醋味，正常。 打豆漿：黃豆用水浸泡一夜後，用豆漿機打出來的豆漿濃度不夠，所以成品只剩下這薄薄的一層豆腐，下次可以試試用2-3倍的黃豆來打豆漿，也許可以做出比較厚的豆腐，我這次只用了約220g的豆子來打，原則上要用到600g的豆子來打豆漿，做出來的成品會更完整。 做法： 打出來的豆漿要用豆漿布濾渣。 ... 這次我沒有用專業豆腐木盒，就準備一個深盆接水，內放入可拆式蛋糕模，底盤換成有洞的蒸盤，濾水用。 ... 上面再鋪好豆漿布。 ... 將打出來的豆漿倒在大鍋煮到70-80℃的溫度，沒溫度計的話，大概鍋子開始冒煙至豆漿邊緣開始有點冒小泡就是差不多的溫度了。 ... 將蛋殼濾掉的醋酸鈣水，快速倒入溫度到70℃的豆漿，稍拌勻即可靜置5分鐘，倒入時很像咸豆漿會出現豆腐腦，或有點像加醋的蛋花湯。 ... 靜置完成後，將混合醋酸的豆漿倒入濾鍋中，如果水太多，可以先倒掉一些。 ... 將豆漿布蓋上，上面放一層保鮮膜，然後放上重物壓制豆腐，重物最好超過2公斤，壓30分鐘。 ... 壓30分鐘後就可以打開看成品！注意差不多壓30分鐘可以了，壓太少時間豆腐還沒成形，壓太久會變豆乾，豆腐完成就可以馬上吃了。不立刻吃就裝到保鮮盒，加點涼開水放入冰箱冷藏，最好2天內吃完，這麼辛苦做的，是吧！ ... 後記： 這麼少量的原味豆腐，生吃都不夠了，哪還有機會進冰箱，晚餐時加點糖或醬油，就夯不啷噹下肚咯！報告，昨晚小朋友和我三個人吃完都沒事呀！肚子不脹也不痛也沒有跑廁所這等事，經人體實驗證明，此法可行！成功，小夥伴們快動手試試。
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/xm74Nj2.html
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