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... 上班族的便當（10） 春暖花開，越來越多的朋友們在分享各種減肥的方法，有的朋友把明星們的微博分析了一下，每天按照明星們的食譜進食。我看了朋友們每天打卡減肥餐，說真的，我為了自己和家人吃得更健康，我非常注意學習飲食搭配，有的減肥餐，沒有蛋白質沒有維生素，這樣吃對身體沒有好處。我覺得減肥瘦身一定要在健康的基礎上，我自己平時做便當就喜歡低脂少油少鹽，不用油選用脂肪含量少的食材，這樣可以控制體重又能保證營養。 ... 這次分享我自己很喜歡的一款快手便當，我用了西蘭花、金槍魚和米飯做成飯糰。很多朋友都說不喜歡西蘭花，他們說不喜歡西蘭花的味道。西蘭花是很好的養生食品，西蘭花含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、猛等營養元素，女性多吃西蘭花可以增強肌膚彈性和柔韌度，肌膚會越來越年輕。既然我身邊很多朋友們不喜歡西蘭花，我覺得把西蘭花和金槍魚搭配在一起，有了金槍魚，西蘭花的味道會減少很多。而且金槍魚含有大量的優質蛋白質，不管大人還是孩子多吃魚肉可以增強記憶力。金槍魚和西蘭花都沒有油，米飯和它們拌勻做成飯糰脂肪含量很少，又能補充營養，關鍵味道很棒。 ... 我給自己做午餐非常關注營養，一個便當的食材要豐富，可以保證營養均衡。我個人覺得雞蛋是便當非常好的食材，我建議水煮雞蛋，水煮雞沒有油不用擔心油脂，雞蛋含有優質的蛋白質，雞蛋的蛋白質容易被人體消化和吸收。這款便當還有豌豆和紫椰菜以及聖女果，我看資料說一個營養便當要有2種或以上的蛋白質、3種或以上的蔬果，我每次給自己做便當都按照這樣原則來製作便當，確保午餐吃得營養又健康。 【食材】大米 50克，糯米 60克，金槍魚 半罐，西蘭花 適量， 聖女果 數個，紫椰菜和豌豆 適量，雞蛋 1隻。 【做法】 第一步 春天的豌豆最鮮嫩，我建議不怕麻煩可以選擇帶著豌豆莢，有豌豆莢保護豌豆可以多放一天。剝開豌豆莢取出豌豆，豌豆可以直接清炒，也可以和米飯一起煮，做法挺多的。豌豆中含有大量的膳食纖維，其中的粗纖維進入腸道後能促進腸道的蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，促進排便，保持大腸內的清潔。 ... 第二步 準備用來做便當的西蘭花和紫椰菜，這裡都不需要圖片那麼多分量，西蘭花切成小塊，洗凈，燒開水後放入西蘭花，把西蘭花煮熟。 ... 第三步 紫椰菜洗凈，燒開水放入紫椰菜和豌豆，把紫椰菜和豌豆煮熟，我都沒有放油和鹽。 ... 第四步 把雞蛋煮熟，把煮好的蔬菜和雞蛋放進飯盒，並且用小蔬果盒放入聖女果，可以換其他水果，比如草莓、藍莓都很好吃的水果。 ... 第五步 把大米和糯米洗凈放進電飯煲，加入1:1.2的水量，用電飯煲煮熟米飯。 ... 第六步 西蘭花放入燒開水，煮熟後撈起瀝水，把西蘭花塊、金槍魚魚肉和米飯拌勻，搓成圓形的小球，放入便當盒。 ... 這樣的午餐製作起來非常簡單快手，米飯用電飯煲煮熟，其他的食材都用水煮，相當於燒開一鍋水，把蔬菜煮熟放入便當盒，所以這份便當非常適合上班族。我把午餐帶到單位，我的同事們看了都說養生瘦身餐，要跟著做便當。 ...
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